不怕敢，只怕站。

窮則變，變則通。

芳僑昨天窮嚷，說要吃肉骨茶，我想起了久沒光顧的“肥佬興”，大伙就一陣風去到九龍餐室。

豬農擺賣豬肉的時候，肥佬興曾經上過《光明日報》的全國封面，理由是豬肉起價，他被迫將原本一碗售價5塊半的肉骨茶，賣貴1塊，加上白飯一碗，單人消費竟然要7塊。

他的顧客連聲抗議，碰巧美平過去采訪，他傾訴心聲的新聞，就這樣上了封面。

其實，我最想念的是他的滷豬手，昨晚去光顧，意外發現他添增了一道“蛤蜊肉骨茶”，也就是所謂的“拉拉”。肉骨茶湯加了白酒，特別惹味，美中不足的是拉拉不夠肥美。

肥佬興有個助手常常被我戲稱“鬼見愁”，我敢發誓，沒看過他笑，連苦笑都沒有。昨晚，就是這個鬼見愁敗興，叫了兩次滷豬手都貨不對辦。第一次來了滷雞腳，第二次則捧來全豬腳肉骨茶一盅，給他氣死。

肥佬興如果敢賭一賭，干脆就自創“海鮮肉骨茶”，說不定柳暗花明又一村。

做生意，不怕敢，只怕站。別學馬來人沒創意，到處模仿，最后大家都是賣tomyam、nasi paprik、nasi goreng pattaya和maggi goreng，看了都沒胃口。

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