績輝的Home made salad
咱報館里5人，說到吃，不只高談闊論，且還眉飛色舞。
要懂得吃，還得懂得煮，若要如此分類，該屬績輝最有資格被冠為“達人”。
他今天“身体立行”，帶來了自家泡制的“柚子雞絲沙拉”，采用的醬料，一定要專揀哥本蘇丹路邊那一檔Colek攤的獨門辣果醬。
打開塑膠容器，卻莫名有股“馬來盞”的怪味四溢，頓時令大伙“搶吃”的興頭減了一半，哈！
小小嚐了一口，果然是不太協調，Colek無法搭配雞絲，柚子更是猶如“第三者”般礙眼，浪費了績輝的一番心血。
我現在終於明白，每次看Travel & Discovery電視台的美食節目時，主持人一旦嚐到“異味”，要如何“若無其事”的邊嚼邊拼出一句“Interesting！”，是多么地考功夫了！
任性不來
任性，有時候也需要勇氣和毅力。
週四晚主持咱青運支會的會議，汶杏終於按捺不住，投訴我們只會擬定計划，卻無力付諸行動，明年，應該每4個月舉辦一項活動就行，不必累人累己。
我坦言，州分會之前經歷了一場大突變，我們不自覺地都把重心放在它身上，冷落了支會…
然后，我開始談論關於“任性”…
“當年我參加青運，為的是繼續搞音樂創作，不過，這么多年過去了，我沒有找到自己的理想！”
第一次，我在自己的支會里，如斯任性地傾訴了心中的苦悶。我不知道會員如何看待我這個支會主席。
“明年，州分會和支會之間，我只能選擇一個！”，我第一次喊出自己的主張，空氣里回蕩著我漸漸無力的堅持，也沒有人應答。
我不能說我是一個組織狂熱份子，與當年老青運的那股傻勁相比較，我們只能自嘆不如。不過，我個人是喜歡群体生活的，因為我喜歡觀察眾生相。另一方面，我更加欣賞自己的寂寞，所以，我怀疑，自己是不是也有分裂的雙重人格？
令人泄氣的是，我總是任性不來。那一种與生俱來的妥協，令自己更僧恨自己。
莫非，一個人要任性，還得講天份？
一日之記在於誠 | Comment (1)兒童節
重返母校采訪兒童節，看著粉嫩的小學生們，不得不感嘆歲月催人老…
過去一個月里，昔日中小學的同窗們，都在熱烈討論和策划同學會，頓時令人墜入以前的校園點滴沉思里，沉澱的美好時光，只待追憶。
還記得以前慶祝兒童節的模樣嗎？
今天，節目設計還是讓學生表演，怎么都沒見過老師粉墨登場，逗孩子開心呢？怎么說都好，最引人期待的，其實還是最后才分發的一包包恩物，還有冰淇淋、還是小小杯的Milo！
以前，恩物就是一個紅色塑膠袋裝得滿滿的零食。前天回母校采訪，卻發現校方已經懂得“包裝”恩物了。
咱母校中正華小別開生面送出“行李袋裝”的恩物，小型的手提旅行袋有兩款顏，一紅一深藍，而且特別在袋子上印了校徽和“愛吾中正”四個字，具有收藏意義。
校長顏永哲說，其實，學校在過去几年的兒童節慶典里，也曾經送出類似包裝的恩物，不過，董家教成員今年成功徵求到品質更好的小型手提袋，而得到這种包裝法的構思。
除了小學生人人有份，幼兒園的所有兒童也人人一個袋子。
紅彤彤的“行李袋裝”式的恩物，到底放了什么東西呢？
哦，果然內有乾坤。
打開一看…
嘩！太豐富了，恩物超過30件，計有手帕、文件夾、鉛筆盒、面包、水果、豆奶、礦泉水、谷糧早餐、餅干、糖果、快熟面、布丁等等等。實在開心！
邊緣化
文化、藝術及文物部長拿督斯里萊士雅丁透露，內閣一致通過授權國家語文出版局，取締任何使用不純正馬來文的平面或影視廣告牌，罰款高達1000令吉。
他說，內閣通過這項建議，旨在避免國文被私人界或政府機構邊緣化。
房屋及地方政府部長拿督斯里黃家定較后表示，雖然文化、藝術及文物部和教育部要推行使用純正國語的政策，但並不會改變任何地方政府已制定的招牌指南。
他說，任何人的招牌如果已獲得地方政府根據早前內閣通過的指南所批准，有關招牌所使用的名字不會受到日前的決定所影響。
以大馬今時今日的國政而言，國文有可能被邊緣化嗎？
萊士雅丁根本就沒有資格高談所謂馬來文該如何“正用”，因為馬來文的文字体系，本身就存有太多的缺陷，單單外語借用就夠尷尬了，信手拈來的就有reformasi,demokrasi,multi-media,diskriminasi,globalisasi,populasi,kriteria,disko,komposisi等等等。
這還不止，政府設定的地名如Cycberjaya，又如何自圓其說？
副首相本身甚至自創過一個名詞，即“glokal”，global+local，意為“全球本土化”，是不是一塌糊塗，不倫不類？
建議你偶爾也扭開電視，觀賞國營電視台播出的本地馬來電視劇，你會發現劇中演員的對白，總是前半段先秀英語，后半段接不下去了，又講回馬來話，和Bollywood的印度片英語和興都語混雜使用的情節一樣滑稽可笑。
為什么在此時才要求馬來文“規範”正用呢？
我能聯想到的是，以“馬來文被邊緣化”模糊“大馬華人被邊緣化”的焦點，是全盤用意，不過，眼高手低，貽笑大方。不過，別忘了，以前就有人高喊“SATU BAHASA SATU BANGSA”，與華社在90年代初推行“多講華語，少說方言”的運動，是完全不同性質的議題。
馬來人領導層一直有這方面的隱憂，因為年輕一代的馬來人深受西方文化影響，普遍上並不尊重自己的“母語”，他們也企圖在擺脫過度傳統的馬來人形象，自我尋求定位。
我在中學時期，認識了几個馬來同學，他們之間編制了一套屬於自己的語言，乍听之下很象非洲土語。后來，我在《The Beach》這套影片里看到隱居在孤島的文明人，也自創了一套語言時，不期然想起這几位馬來同學。
在吉蘭丹，馬來人講的方言是獨樹一幟的。我在這里舉出兩個有趣的“政治術語”，你會驚覺，所謂的馬來文原來還別有洞天。
第一個字是“cakno”，它與“prihatin”同義，表示“關心”。在丹州，我們經常會看到類似的標語布條，如“Umno Cakno”，即“巫統關心您”。
另一個字是“cah keting”，意即“背后插刀”或者“背叛”，是不是很有趣？
當然，這是題外話，不過，起碼這些方言是“正宗”的語文，總比那些東湊西借的馬來文強得多。
寄人篱下 | Comment (0)200
猛然發覺，過去一年來，已在自己的部落格里寫了200篇文章，雖然一些文章是轉載共賞，不過，大部份還是自己經營的文字，有血，也有肉。
衷心感謝所有在此留言的朋友及陌生的网友，這一段“网絡情緣”，倍覺可貴。
回顧字里行間，有自省、有自嘲，最多的，卻是對自己文字的自戀。
所以，也斗膽在這里呼吁曾經瀏覽《終之序》的朋友們，如果不嫌麻煩，請為我選出你們認為“最喜歡”和“最憎惡”的文章，沒有規範，也不設標准，全憑個人喜厭。
別無它意，只盼籍此乞望好友們贈我一面鏡子，別讓我自戀到底。
助人為快樂之本，共勉之。
一日之記在於誠 | Comments (4)品嚐檳島美食之旅后記：沒有句點的篇章
檳島三天兩夜遊的美食報告終於划下句點，不過，美食之旅未完待續。
丹斯里許子根真的要給阿勤頒發“良好市民獎”，他落力為好朋友推介美食好去處不遺余力，用心和努力比檳島人還徹底。
他來自制面世家，從小與父親自創“沒有鹼水味的立卑面”為伍。几年前，我替黃文升領路，為《美味風采》的專題策划尋訪西彭美食的時候，就曾經采訪阿勤的父親，暢談他桿面的歲月點滴。
老友對生命的堅持，其實也源自於盤家的血統。這是生命歷煉熬磨出來的原味人生，所以才食之有味，回味再三。
貪吃的男人，懂得人生五味，因此更益發珍惜當下，這是檳島遊返后的領會。
三天里，最少吃了15种人間美味，阿勤盡管要為工作煩心勞力，惟依然騰出非常寶貴的時間配伴我和美平。這种恩惠無言以報，只期盼阿勤早日重遊KB，再由我為他策划吉蘭丹美食之旅。
兄弟，只看你何時啟程了。
吃風記 | Comments (2)品嚐檳島美食之旅：9月28日意難忘
午夜前夕，重遊新關仔角，吃烏烏查查、炒面線和那一檔很貴卻旺賣的炸雞皮，然后就回酒店蒙頭大睡。
中午時段在酒店吃buffet，水准一般，貪它一個人頭計11塊90，而且有螃蟹和牛肉，算是抵吃。
以為阿勤今天要上班，結果遲到下午4點半才找他，不料，他根本爬不起床，昨天臨時代班半天，今天補回，哈！
先去檳城路一檔很有名的Cendol和ABC嚐冰點，大伙都點煎蕊，班蘭汁很香，紅豆很大粒、煎蕊很爽口。光臨此地，切記一事，不要走進檔口后面的咖啡店里坐下來點煎蕊，因為店家只和正宗的這一檔口對面那一檔“翻版”的合作。
你要煎蕊，店家都只替你張羅那一檔沒有人氣的，請擦亮眼睛。
接下來，是東道主重點推介的“燒腸粥”！
抵達檔口，一串串的生腸和燒腸當街吊挂，色澤誘人。這還不止，新鮮出爐的叉燒和豬舌也在其中，又是一檔考驗“矜持美女”的好漢美食。
我和阿勤當然是什么料都要，香噴噴的大碗粥上桌，馬上掏一口慢火熬出來的熱粥，火候夠了。再吃一口燒腸，嘩！噼叭香脆，人間第一美味，莫過於此。生腸和燒腸混著吃，全新体會。
如果在KB開一檔，不賺到笑才怪！
臨別之際，阿勤問我還想吃些什么，我不假思索點名“西公園”。
今年5月份去檳城的時候，阿勤曾經帶我們光顧一間老店，都是很家庭式的菜肴，上次吃過的黑醬油炒花肉和馬來盞炸雞相當惹味，所以，重臨老店當然少不了這兩道菜。
上次偷偷瞄了隔壁桌卻沒有點的是咸魚蒸肉餅，這回不再錯過。
男人永遠最想念媽媽的家鄉菜，西公園的菜式，就獨有這一种“母性”，每种菜肴都非要你配飯不可，最迎合重口味的我。
尋找美食，我有一個心得，店里坐滿老人家或長輩的，水准不會差到哪里。西公園店面窄窄，惟几明椅凈，看得舒服，吃得舒坦。
品嚐檳島美食之旅：9月27日新發現
昨天吃了六大餐，足以撐飽至中午不進食。
休息，是為了走更遠的路，其實沒擱太久，三人行又開動了。
應我的建議，大伙直驅Penang Road的“梅苑酒家”，第一攻略是蔡瀾贊不絕口的“乳豬金錢雞并盤”。阿勤有個女職員的男友在該店里當砧板手，他反倒推荐一道“印尼蝦”。
估計這种冷氣酒家收費不便宜，我們再叫一道“上湯莞菜”，三道菜配小飯，純綷吃飯。乳豬金錢雞并盤沒有想象中精采，主要是把几款燒腊疊羅漢，之后再把燒雞片圍在盤中央，以乳豬脆皮上蓋。
羅漢底層似乎有燒豬腸，整個口感蠻油膩。
印尼蝦卻出奇的可口，它屬於濃咖哩料理，不過，卻不會嗆辣，反倒因為薄荷葉和其它香料，將咖哩介於甜和辣之間的平衡點烘托得洽到好處，而且采用的是不嘩眾取寵的中蝦，配飯一流。
原本不打算加飯，這道菜又令我破戒了，哈！
上湯莞菜也很香，怕肥的女士最愛它。
檳烏有許多“無名”小販檔，每個月凈賺5、6千塊小兒科，車水路的一檔“現較甘蔗水”就是其中一個佼佼者。
此檔特色為每一節甘蔗只較一次，絕不重較，較出的甘蔗汁呈現非常亮麗的苹果青，一杯一塊，涼沁入心。
晚上，中路有三間餐室燈火通明，座無虛席，由新金山、香港及另一間忘了店名的茶室組成的小販中心，舉凡檳城的招牌美食，這里都有。對於沒有閒情按圖索驥的遊客而言，這是一個絕佳的選擇。
順帶一提，店里伙計手腳敏捷，環境也相當衛生，是增值因素。
阿勤先介紹我們吃“粿汁”，又是一种和“豆簽”一樣很有個性的檳城小食。這里的“粿”，原料是薯粉，搓成寬條狀和著黑黑的滷汁吃。除了豆干、滷蛋和豬雜，最特別的是竟然還有滷鴨肉。
第一次品嚐豬和鴨齊滷的面粿類，猶如發現新大陸般驚喜。妻說粿汁象“Jelly”，露出怪怪的表情…
在另外一個檔口要了一客干辣田雞，作法與燒魚檔的燒蘇東有些相象。放了很多洋蔥和辣椒干，絕對是配酒良品。
主角終於上場──咖哩魚頭來也。
現在從照片表回味這些美食，發現檳城的咖哩真的是百家齊放，各有千秋。我以前在勞勿辦事處上班時，Radha的咖哩魚頭一直是我的心頭愛，無人能出其右。檳城的這一客魚頭表面看似毫無章法，呷一口咖哩湯，才知道魚不可貌相也！
端上桌來的魚頭盛在普通的塑膠大碗，滿滿一碗，紅彤彤觸目驚心。蘇冬、羊角豆、蕃茄、薄荷葉將魚頭藏匿在碗里，故作神秘。
阿勤說，咖哩魚頭可以配各种海鮮，他今天只鍾愛蘇冬。最重要的是，魚頭完全是生的，不象一些店家，先略略將魚頭川燙備用，所以，這一檔的魚頭絕對新鮮。
迫不急待將魚頭掏出來，竟然不是紅魚頭，不過，那一股辣香已經催我們開動。很刺激，連魚眼都給我“嗦”一聲掉個白眼出來，過癮極了！
夜未央，重返車水路協和小學旁，找那一檔“炒粿角”。
昨晚赶到此檔之際，老板說賣完了，今晚再來，終算沒令我們失望。
阿勤說，檳城最著名的炒粿角要數日落洞夜市場的那一檔，車水路的排第二。炒粿角的功夫，我相信與檳城炒粿條如出一轍，同樣道理、同樣的領會。這一檔真的不賴，蛋香四溢，菜脯也很大方的撒下去。
第二名已經有這种水准，期待日落洞夜市場的那一檔…
